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  • Argentina obtuvo el tercer puesto en México
    de los que compone este equipo es el destacado pastelero Jorge Luis García quien trabaja allí desde los 17 años En agosto el pastelero acompañado por otros dos profesionales viajó a México para participar de la Copa Maya Allí se presentó junto al pastelero Mariano Zicher y a su entrenador y capitán Eduardo Ruiz en la reconocida feria Maxipan que se realizó en el Distrito Federal En el concurso cada equipo de pasteleros tenía 5 horas para realizar cuatro elaboraciones En primer lugar una figura artística en chocolate luego una en caramelo y por último un postre helado y uno al plato Cada equipo debía ponerle un nombre a su obra Este año los argentinos fueron con el lema Los juguetes de la infancia en referencia a las creaciones que hicieron en esos cuatro productos La escultura realizada en caramelo y a cargo del pastelero de Dulcis fue premiada como el mejor trabajo artístico realizado en azúcar Sin embargo la figura de chocolate sufrió un desperfecto y eso les quitó la posibilidad del primer lugar en México Finalmente el equipo argentino salió tercero y clasificó para participar en el campeonato mundial que tendrá lugar en Lyon Francia el 26 y

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  • ¡Delón inauguró su bar-terraza!
    una vista imperdible a la Plaza Arenales ideal para estar en contacto con el aire Tiene una capacidad aproximada de 50 cubiertos y el ambiente está acompañado música chill out y bossa nova para que los clientes disfruten de un momento único Mientras que el sector de mesas de abajo está orientado a la panadería la terraza propone además utilizarlo como un a café bar Acorde a las necesidades y sugerencias de los clientes el menú se amplía y ofrece una línea clásica de tragos de la mano de Moisés el barman Algunos de ellos son mojito black caipiriña con maracuyá y daikiri de la semana Para comer la propuesta varía entre pizzas individuales artesanales tabla de fiambres seleccionados y hamburguesas de autor Desde su inauguración Delón nos sorprende con nuevas variedades en panadería y pastelería El lugar extendió su oferta y ofrece productos panificados dulces salados y para todos los gustos Entre ellos tortas y tartas frutales Una novedad es la torta húmeda de chocolate con una textura irresistible o el brownie deluxe con dulce de leche crema batida y frutos rojos Delón se basa en una cocina de autor que varía semalmente aunque mantiene una importante influencia de platos franceses Como el Croque Madame un pan de molde blanco con jamón y queso gratinado con salsa bechamel No dejes de probar sus desayunos y meriendas súper tentadores con la mejor panadería artesanal y sus licuados frescos y con frutas a elección La panadería ofrece más de 30 variedades de pan cada uno de ellos con condimentos distintos Tienen una línea de pan clásica alemanes saborizados de campo y dulces Entre ellos se destaca el pan alemán multicereal pan ciabatta de aceituna focaccia de pesto y tirolese de chocolate y pasas Para acompañar el té se destaca el scon

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  • Un menú, muchas opciones
    Martínez ofrece una carta para todos los gustos de manera que nadie se pierda de probar sus exquisitas elaboraciones Además de destacarse por su delicioso café el local cuenta entre sus opciones con productos aptos para celíacos En esa línea ofrecen tres tipos de barritas de girasol de maní y de sésamo Y envasadas en delicadas cajas cuentan con galletitas de coco de limón bizcochos salados y mini alfajores Estas opciones responden a la idea de Café Martínez de incorporar constantemente productos para estar a la altura de las demandas de su público Como siempre ofrecen sus clásicas opciones de pastelería para acompañar cualquier infusión cookies budines muffins alfajores y porciones de torta son algunas de las más destacadas de la carta Para completar ofrecen frapuchinos especiales y granizados de frutos rojos multifruta mango o limonada Esta última es una opción más que recomendable para los días de calor venideros También es posible comprar bolsas de café en grano o molido a la vista para llevar Su amplio menú también cuenta con opciones para almorzar o cenar como diferentes ensaladas naturales pizzetas de salmón baguetín de carne y cheddar wraps de carne y de pollo tartas y variedad en sandwichería

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  • Waffles, bagels y mucho más
    atención La idea es crear un lugar que llegue al corazón del vecino que se sienta identificado cuenta Lucas Los waffles dulces ideales para postres o meriendas pueden ser dulce de leche banana frutilla dulce de frambuesa manzana caramelizada con crema y canela miel mousse de chocolate con almendras y muchos más Los salados o gourmet son los más pedidos en el horario de almuerzo y cena El de cerdo panceta y beer mustard es uno de los waffles estrella También hay de jamón crudo y rúcula champiñón y parmesano pollo caramelizado con reducción de mandarina pollo con cebolla morada y palta espinaca y salsa blanca waffle pizza con jamón y queso y Mediterráneo con rúcula cherry y philadelphia Otra especialidad que no podés dejar de probar son los bagels un plato sano y rico para tentarse Jamón lomito salmón o vegetariano son algunos de sus rellenos El bagel es una excelente variante al tostado La Wafflería ofrece productos originales y 100 por ciento artesanales Una de las variedades del local son los palicreps una brochette recubierta con masa salada puede ser de pollo panceta y queso o salchicha Ideal para los más chicos Una combinación de las más pedidas

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  • Bodega Amparo: calidad regional
    en el rubro y otras dos sucursales en Palermo y Villa Urquiza respectivamente Destacados inicialmente por ofrecer productos de vinería carbón y leña con el correr de los años la empresa fue extendiendo la oferta de sus productos para dar respuesta a las demandas de su clientela Hoy el fuerte indiscutible del local es el exclusivo aceite de oliva que se ofrece Se trata de un producto adoptado por su clientela y gracias al boca a boca quienes se acercan al local no dejan de llevarse un envase de este refinado aceite El secreto de su excelencia es que se trata de un producto de primera prensada en frío extra virgen de la Provincia de San Juan También se ofrece una amplia variedad en materia de vinos licores y aperitivos Cabe destacar que ofrecen importantes descuentos de entre el 10 y el 40 comprando vinería en cantidad Además ofrecen una enorme cantidad de productos gourmet En el rubro de fiambrería cuentan con quesos blandos semiduros y duros artesanales mozzarellas bocconcini jamón crudo y salamines de Tandil entre otros Del mismo modo ofrecen una amplia gama de especias aceitunas simples y rellenas dulces de membrillo y batata frutas secas acetos mostazas

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  • A probar la Tarta Tatín!
    por Sergio Kirbijikian titular del Café de la Plaza en un viaje de capacitación a Francia Siempre lo pedíamos era uno de nuestros favoritos Un día en un restaurante muy importante de Río de Janeiro Sergio y su hermano se acercaron al chef para preguntarle la receta de este plato tan delicado Muy gentilmente él los hizo pasar a la cocina y les enseñó cómo prepararlo Como intercambio ellos le detallaron el paso a paso de la preparación de uno de los platos estrella del Café de la Plaza langostino a la miel con brócoli al ajillo La tarta de manzana es uno de los postres más famosos de Francia Según cuenta su historia fue creada en el Hotel Tatín por las hermanas Stephanie y Caroline Tatín Hay varias leyendas acerca de cómo la crearon pero todas coinciden en que fue un error o un despiste en la preparación lo que dio lugar a esta espléndida tarta de manzanas Ahora en Buenos Aires el Café de la Plaza Bistró logró capturar la esencia de París con los mismos estándares de calidad de las pastelerías más afamadas Ante esta nueva incorporación el Tatín es el postre estrella del café equiparable al

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  • Alicia: restaurante, pastelería y comodidad
    vecinos del barrio hace muchos años Adoro Devoto es el mejor barrio que he conocido Es un lugar donde se respira otro aire nos cuenta Alicia En su afán por devolverle a Devoto la misma alegría que le dio Alicia decidió crear un lugar donde los vecinos puedan juntarse comer algo rico y pasar un momento único en un lugar cálido Bajo ese concepto se creó el restaurante que está construido con una arquitectura imponente sumamente moderna y minimalista El lugar cuenta con mesas en el salón principal una barra un subsuelo y un patio Todo el espacio es luminoso y con una decoración impecable La arquitectura va de la mano con la gastronomía porque también es un arte detalla Alicia El fuerte del restó es la comida mediterránea pastas pescados y arroces Entre los platos principales se destacan salmón rosado chileno con risotto de vegetales crema de almeja y azafrán pesca blanca en crema de zanahorias espinacas y croute de verdeo y en cuanto a pastas caseras hay sorrentinos de jamón y mozzarella y ravioles de salmón crema de azafrán y camarones También hay mucha variedad de carnes como ribs con barbacoa y papas rústicas lomo con papines zapallitos y tomates secos al sartén ojo de bife con ensalada de espinaca huevo de codorniz y oliva risotto de cordero entre otros Alicia incluye un menú infantil con opciones como pollo a la plancha con puré o papas fritas ñoquis o linguini para los más pequeños A su vez ofrece diversas ensaladas como César Mediterránea de vegetales asados y de salmón ahumado La pastelería de Alicia es totalmente artesanal desde el pan hasta las tortas Los desayunos y meriendas vienen con tostadas medialunas magdalenas scons cookies alfajores y muchas más opciones También hay gran variedad de tortas cheesecake crumble de

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  • El Delfín de Luigi, calidad en pescadería
    los más deliciosos platos En El Delfín de Luigi los vendedores son también asesores de cada cliente Ellos se encargan de aconsejar sobre los tiempos de cocción los ingredientes y las mejores guarniciones que acompañan cada tipo de pescado La atención es personalizada y la máxima del lugar es que los clientes se vayan conformes En el local trabajan 12 personas en total Luis está siempre supervisando que todo esté en orden Los vecinos lo conocen desde hace años y suelen pasar a saludarlo cuenta María una de sus hijas Entre alguna de todas las variedades de pescados que venden se encuentra langostino mejillón kanikama pulpo calamar tentáculo de calamar atún trozado filet de pejerrey salmón rosado y trucha Todos los días hay cazuela Cabe destacar que los sábados al mediodía Luis prepara su gran paella que ya es una tradición entre los vecinos del barrio Además se puede encargar paella para fiestas o cumpleaños Con el paso del tiempo la pescadería sumó variedades de rotisería empanadas de atún de mariscos y de salmón rosado albóndigas ensalada de calamar tarteletas pionono sushi y tarta de atún El plato más demandado es el filet de merluza de brótola y de lomo Además tienen deliciosos platos y variadas recetas para que deguste en familia como mero verde mar rabas con palta tomate y limón abadejo a las barcas merluza grillada con emulsión de albahaca mejillones en escabeche truchas al horno y pulpo a la gallega El Delfín de Luigi cuenta con servicio de delivery por la mañana y cubre los barrios de Villa Luro Villa Devoto Versalles y Villa Real El local además ofrece una variedad de vinos de la bodega Casa Montes tinto rosado y blanco Algunos sábados servimos a los clientes vasos de vino con algo para picar cuenta María

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